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Fagioli borlotti Lamon Agricola Piconi

Fagioli Borlotti Lamon

Cotiche con fagioli lamon

Ingredienti per 5 persone:
½ kg di fagioli secchi, 3 hg di cotiche, una costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1 peperoncino, 2 hg e mezzo di pomodori pelati, olio extravergine di oliva e sale q.b.

Preparazione:
Mettere a bagno i fagioli la sera prima. Tritare carota, cipolla e sedano, facendoli rosolare con olio e peperoncino. Quando il tutto è imbiondito, versare un bicchiere di vino bianco e farlo evaporare. Aggiungere pomodoro e sale e portare a cottura per circa 10/15 minuti. Successivamente mettere i fagioli già lessati e le cotiche tagliate a dadini già cotte, portare all’ebollizione e servire a tavola.


fagioli lamon cascia

INFO PRODOTTO

Category: Legumi